Home > Artikelen > Goede vetten en slechte vetten
Gezond eten; wat zijn goede vetten en slechte vetten en welke invloed heeft dat op het cholesterolgehalte.
Artikel

Goede vetten en slechte vetten

Vetten spelen een belangrijke rol in onze voeding. Niet alleen zijn ze een belangrijke smaakmaker, ook zijn ze een energiebron. Onverzadigde vetten zijn goede vetten. Niet per se de hoeveelheid vet is het belangrijkst maar vooral het type vetten dat je kiest.

Welke soorten vetten zijn er?

Er zijn twee verschillende soorten vet: de goede en de slechte vetten. Verzadigde vetten en transvetten zijn slechte vetten omdat ze het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verhogen. Onverzadigde vetten zijn goede vetten, omdat ze bijdragen tot de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte in het bloed en daarmee een bijdrage aan de hartgezondheid leveren. De vervanging van verzadigde vetten door onverzadigde vetten in de voeding draagt bij tot de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte in het bloed.

Goede vetten

Er zijn twee soorten onverzadigde vetten: meervoudig en enkelvoudig onverzadigde vetten.

Meervoudig onverzadigde vetten vind je bijvoorbeeld in:

  • Vette vis zoals zalm, haring en makreel
  • Bepaalde plantaardige oliën, zoals zonnebloem- en lijnzaadolie
  • Producten voor op brood, zoals halvarine, margarine en de producten van Becel
Onverzadigde vetten dragen bij tot een goede gezondheid.

Enkelvoudige onverzadigde vetten vind je bijvoorbeeld in:

  • Olijfolie
  • Koolzaadolie
  • Noten
  • Avocado

Slechte vetten

Verzadigde vetten vind je in dierlijke producten, zoals:

  • Kaas
  • Room
  • Worst en vet vlees
  • Roomboter
  • Kant-en-klare cake, koek en gebak (vooral als deze gemaakt zijn van roomboter)
  • In (sommige) snacks

Vervang producten die verzadigde vetten bevatten bijvoorbeeld door producten die rijk zijn aan (meervoudige) onverzadigde vetten. Vervang bijvoorbeeld kaasstengels door ongezouten noten of een stukje donker roggebrood met haring.

Check bij het boodschappen doen het etiket, om te kijken of er niet te veel slechte vetten in het product zitten.

Lekker recept