Home > Recepten > Andijviesalade met sinaasappel en walnoten

Ingrediënten

  • 200 g andijvie
  • 1 grote sinaasappel
  • 20 g gehakte walnoten
  • 1 el citroensap
  • 1 tl mosterd
  • 1 el Becel Olie Blend Classic
  • 1 el azijn
  • 1 el water
  • peper

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor andijviesalade met sinaasappel en walnoten

  1. Snijd de andijvie in heel dunne reepjes. Schil de sinaasappel dik*. Snijd de partjes in tweeën. Meng de andijvie, sinaasappelstukjes en de gehakte walnoten door elkaar. Maak een vinaigrette van citroensap, mosterd, Becel Olie Blend Classic, azijn, water en peper. Schep de vinaigrette door de andijviesalade. Tip: Doe de ingrediënten voor de vinaigrette samen met een ijsklontje in een afsluitbare pot. Sluit het deksel en schud goed tot er een mooie, homogene dressing ontstaat. De dressing kan afgesloten een paar dagen in de koelkast bewaard worden.
  2. * Dik wil zeggen, zonder witte resten van de schil.

Smakelijk!

Tip: Serveer de salade met (volkoren) brood of (volkoren) stokbrood