Home > Recepten > Groentepakket met zalmfilet

Ingrediënten

  • 250 g zalmfilet (2 stuks à 125 g)
  • 100 g wortelen
  • 1 kleine gele paprika
  • 250 g broccoli
  • zout peper
  • 2 schijfjes citroen of 2 el citroensap
  • 50 g bamboescheuten in blik of witte kool
  • 3 el Becel met amandelolie & kokosolie voor koken, bakken en roerbakken

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor groentepakket met zalmfilet

  1. Laat de zalmfilets gedurende ca. 15 minuten ontdooien, als deze ingevroren zijn. Schil de wortels en snijd ze in plakjes. Was de paprika en snijd ze in stukjes. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en was de roosjes.
  2. Vouw 2 stuks bakpapier (ca. 60 cm) eenmaal. Voeg de groenten toe en breng ze op smaak met zout en peper. Verspreid hier wat Becel met amandelolie & kokosolie over. Druppel wat citroensap over de zalmfilets, breng ze op smaak met zout en peper en leg ze op de groenten. Verdeel de resterende Becel met amandelolie & kokosolie daarover. Verspreid daar de bamboescheutjes over. Sluit het bakpapier als bonbons af.
  3. Plaats de groentepakketten met zalmfilet op een bakplaat en laat ze in een voorverwarmde oven op 200 ° C (heteluchtoven ° C 175) garen voor ca. 25 minuten.

Smakelijk!