Home > Recepten > Noedels met curry wokgroenten

Ingrediënten

  • 125 g verse eiernoedels
  • 150 g wortelen
  • 2 lente-uien
  • 150 g paksoi
  • 100 g bamboescheuten in blik
  • 3 el Becel met walnootolie voor koken, bakken en roerbakken
  • zout en peper
  • 1 snufje currypoeder

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor noedels met curry wokgroenten

  1. Kook de noedels zoals de instructies van de verpakking aangeven, en giet ze vervolgens af.
  2. Schil de wortels en snijd ze in dunne plakken. Was de lente-uien en de paksoi. Snijd de lente-uien in ringen en de paksoi in reepjes.
  3. Verhit 1 el Becel met walnootolie in een wokpan. Braad gedurende 3 minuten. Voeg de paksoi stengels toe en bak gedurende 2 minuten. Voeg vervolgens de paksoi bladeren, de lente-uien en de bamboescheuten toe, en bak het geheel kort. Voeg 50 ml water toe. Breng het op smaak met zout, peper en currypoeder.
  4. Voeg de noedels toe, meng het met de groenten en verwarm het geheel. Voeg de resterende Becel met walnootolie toe om het recept af te maken!

Smakelijk!