Home > Recepten > Preitaart met feta

Ingrediënten

  • 115 g magere kwark
  • 4 tl Becel Original (vloeibaar)
  • 115 g volkorenmeel, + extra om uit te rollen
  • 1 el gedroogde Italiaanse kruiden (of oregano)
  • 400 g panklare prei
  • 3 zongedroogde tomaten
  • 2 eieren
  • 40 g vetarme fetakaas
  • extra nodig: bakpapier, springvorm ø 20 cm

Variaties: Deze heerlijke preitaart met feta is ook erg lekker als knolselderijtaart met fetakaas. Vervang de prei door een gelijke hoeveelheid in blokjes gesneden knolselderij en kook ze 7 minuten.

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor preitaart met feta

  1. Bekleed de vorm met bakpapier en vet de rand in met 1 tl Becel Original. Roer de magere kwark met de rest van de Becel vloeibaar en 1 el water door elkaar. Voeg het volkorenmeel en de Italiaanse kruiden toe en kneed met koele hand tot een soepel deeg. Rol het deeg uit en bekleed de vorm ermee.
  2. Kook de prei in een klein laagje water in 6 tot 8 minuten gaar. Snijd intussen de tomaatjes in reepjes. Klop de eieren met peper naar smaak los.
  3. Giet de prei af en druk het overtollige water eruit. Schep de zongedroogde tomaatjes erdoor en laat het mengsel ets afkoelen. Roer het losgeklopte ei erdoor en verdeel het preimengsel over de taartbodem. Verkruimel de geitenkaas erboven en bak de taart in ca. 25 minuten lichtbruin en gaar. Snijd de taart in punten en serveer warm.

Smakelijk!