Home > Recepten > Risotto met spinazie

Ingrediënten

  • 675 g wilde spinazie
  • 2 uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 5 el Becel Vloeibaar
  • 250 g risotto rijst
  • 2 el balsamico bianco
  • 1 -2 el tomatenpuree
  • 1 -2 Knorr Groentebouillon tabletten
  • nootmuskaat
  • 75 g pecorino kaas geschaafd
  • versgemalen peper

Bereidingswijze (voor 4 porties)

voor risotto met spinazie

  1. Was de spinazie. Pel en snipper de ui en knoflook.
  2. Verwarm 5 eetlepels van de Becel Vloeibaar in een koekenpan, bak de uien en knoflook op middelmatig vuur. Voeg de rijst toe en bak tot de korrels glazig zijn, voeg de balsamico, peper en tomatenpuree toe en roer.
  3. Roer driekwart van de bouillon erdoor en breng al roerende aan de kook. Roer geregeld tot de rijst gaar is en de bouillon is opgenomen. Roer de rest van de bouillon erdoor als dat nodig is. Breng op smaak met nootmuskaat en vers gemalen peper. Voeg de spinazie toe. Serveer de risotto met geschaafde pecorino kaas.

Smakelijk!