Home > Recepten > Tomatensalsa & kipwraps

Ingrediënten

  • 40 gram gare kipfilet
  • 1 klein rood uitje
  • 2 takjes koriander
  • 2 tomaten
  • cayennepeper
  • 1 /2 tl limoensap
  • 2 volkoren wraps
  • 4 blaadjes sla
  • Becel met avocado-olie & limoenolie om te smeren

Bereidingswijze (voor 2 porties)

voor tomatensalsa & kipwraps

  1. Snijd de kip in stukjes.
  2. Pel het uitje en snijd in reepjes.
  3. Hak de koriander grof.
  4. Halveer de tomaten, schep de zaadjes eruit en snijd het vruchtvlees in stukjes.
  5. Meng voor de salsa de stukjes tomaat met de uienreepjes, koriander, een snufje cayennepeper en het limoensap. (Voeg eventueel een heel klein beetje honing toe om de salsa iets te zoeten.)
  6. Besmeer de wraps met Becel met avocado-olie & limoenolie. Beleg met sla, schep de salsa en kip erop en vouw ze dicht.

Smakelijk!

Tip: Voor de gare kipfilet: gebruik een restje kip of gaar de kipfilet in kipbouillon of water. Zorg dat de kip net onder staat, breng tegen de kook en laat op een heel laag vuur ca. 35 minuten garen.